大阪・辻調理師専門学校を卒業後、東京・銀座のイタリア料理店、白金のフランス料理店で修業後、25歳で渡仏。

29歳で帰国後、札幌のル・ジャンティオムでスーシェフを務め、オーベルジュ・セ・ラ・セゾンで初代料理長に就任。

33歳で独立。円山にフランス料理店エクレアを開店。その後、西野に移転し、ル・エルブと改名。

紆余曲折を経て、2012年にBistro清水亭を開店。